2026-08-15
La sandía llegó antes de lo esperado y ya está en la carta
Este año los productores del mercado de Palermo tuvieron sandías listas a mediados de agosto, casi tres semanas antes…
La historia detrás del mostrador
Verano en vaso.
Smoothies hechos al momento con fruta de temporada, sin espesantes ni azúcar agregada. Cada vaso sale de la licuadora directo a tus manos.
Carte du jour
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Sandía y mentaFrío de verano, sin más.
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Mango y leche de cocoTropical, espeso, sin azúcar.
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Shot de jengibreTreinta mililitros de presencia.
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Bowl de frutillaPara comer despacio, con cuchara.
News & Updates
2026-07-28
Shots de jengibre: por qué los preparamos en el momento y no en lote
Desde que sumamos los shots de jengibre y cúrcuma a la carta, la pregunta más frecuente es por qué no los preparamos…
La cartaOur products
Mango y leche de coco
Mango fresco de temporada licuado con leche de coco y una pizca de cardamomo. Sin azúcar…
$1.800 / $2.300Frutilla y banana con yogur
Frutillas frescas, banana madura y yogur natural sin azúcar. Espeso, sin agua añadida. La…
$1.800 / $2.300
Sandía y menta
Sandía de temporada licuada con hojas de menta fresca y jugo de limón. Muy liviano, casi como…
$1.700 / $2.200
Verde de espinaca y piña
Espinaca fresca, piña, pepino y leche de avena. Sin sabor a pasto: la piña domina el blend y…
$1.900 / $2.400
Bowl de frutilla y granola
Base espesa de frutilla y banana, servida en bol con granola artesanal de avena y miel,…
$2.400
Shot de jengibre y cúrcuma
30 ml de jengibre fresco prensado en frío con cúrcuma molida y jugo de limón. Sin dilución ni…
$700La idea nació en Mendoza, con un licuado de durazno y leche recién ordeñada.
— Ramón Rojas · 2019
News & Announcements
News & Announcements
2026-07-25
Smoothie bowl o smoothie: cuál elegir según el momento
Desde que sumamos el bowl a la carta en mayo de 2025, la pregunta más frecuente es cuál conviene pedir. La respuesta depende de cuánto tiempo tenés, qué tan hambre tenés y si preferís tomar o comer. Acá explicamos las diferencias reales entre los dos.
Read more →2026-07-07
Cómo elegir fruta de temporada en Buenos Aires
Comprar fruta en el mercado de productores es diferente a comprarla en el supermercado. No hay etiquetas de origen, no hay fechas de vencimiento, y nadie te va a decir si la sandía está madura o no. En Blend & Flow vamos tres veces por semana y con los años aprendimos a mirar, tocar y oler antes de llevar cualquier cosa al local.
Read more →2026-06-11
Por qué no agregamos azúcar a nuestros smoothies
La pregunta que más nos hacen los clientes nuevos es si los smoothies son dulces. La respuesta es sí, pero no porque les agreguemos azúcar. La dulzura viene de la fruta madura, y eso cambia bastante la experiencia respecto a los smoothies industriales o los de cadenas que usan jarabes.
Read more →Our products
Por qué Blend & Flow
- Fruta fresca cada mañana
- Compramos en el mercado de productores de Palermo tres veces por semana. Nada viene congelado de fábrica ni en pulpa envasada.
- Sin azúcar agregada
- Endulzamos solo con la fruta misma o, cuando el cliente lo pide, con una cucharadita de miel de colmena local. Nunca jarabe de maíz, nunca edulcorante artificial.
- Bases vegetales y lácteas
- Leche de avena casera, leche de coco, yogur natural sin azúcar o leche entera. El cliente elige; nosotros lo preparamos al momento.
With respect
Lo que dicen los que vienen seguido
"Paso casi todos los martes antes del trabajo. El de mango con leche de coco es lo más parecido a unas vacaciones que tengo en la semana."Luciana FerreyraClienta habitual desde 2021
"Pedí el combo para el cumpleaños de mi hija y llegó todo fresco, bien presentado y sin complicaciones. Los shots de jengibre fueron los más pedidos."Martín AlderetePedido de grupo, enero 2026
Opiniones seleccionadas; las experiencias individuales pueden variar.
12
Personas en el local
7
Años en Palermo
0G
Azúcar agregada en la carta base
Mini quiz
Mini quiz
¿Qué smoothie es para vos hoy?
Tres preguntas para ayudarte a elegir entre lo que tenemos en la carta de verano. No hay respuesta incorrecta.
I / 3
Founder
About
Founder, Established since 2019
Ramón Rojas
Ramón Rojas nació en San Rafael, Mendoza, y se mudó a Buenos Aires a los veintidós años para estudiar gastronomía. Trabajó siete años como cocinero en restaurantes del microcentro antes de abrir Blend & Flow en 2019. Aprendió a elegir fruta en los mercados de productores de Palermo y a escuchar lo que los clientes realmente quieren tomar. Fuera del local, cultiva tomates cherry en el balcón de su departamento y dice que el mejor smoothie que hizo hasta ahora fue uno de higo y naranja que duró solo tres días en la carta de otoño 2023.
FAQ
Preguntas frecuentes
¿Puedo pedir un smoothie con ingredientes que no están en la carta?
Sí, dentro de lo que tengamos ese día. Si venís y querés combinar algo distinto, preguntá nomás. No siempre podemos garantizar todos los ingredientes porque compramos según la temporada, pero hacemos lo posible. Lo que no hacemos es agregar polvos proteicos ni suplementos que no preparamos nosotros.
¿Aceptan tarjeta de débito o crédito?
Aceptamos débito, crédito (Visa, Mastercard, Naranja X) y transferencia bancaria. También efectivo. No cobramos recargo por tarjeta. El código QR del menú también tiene el alias para transferencia si preferís pagar antes de retirar.